|
引致高血壓最重要的環境因素包括高鹽份攝取、低鉀質（蔬菜及水果）攝取、高脂肪、飲酒、壓力及缺乏運動，這些因素都是可以改變。世界衛生組織及醫學專家建議成年人的鹽份攝取量（包括來至加工食物的鹽份）每天應由9-12克減低至少於5-6克，便可大大減低高血壓及心血管病之病發率。 可是與一般人的認識相反，香港中文大學醫學院的研究發現，港人十二年來的鹽份攝取量正在增加，而且遠高於世衛的建議量。於1989年至91年，正常港人的平均鹽份攝取量為每日8克，而1996至98年，則增加至每日9.4克，直至2000至2002年，港人的平均鹽份攝取量已升至每日的9.9克。 相關的研究亦發現華人體內缺乏一個有效的機制去處理及排走多餘的鹽份，因此更容易出現因進食高鹽份食物而引致高血壓。在正常的情況下，進食高鹽份食物後，腎臟自然會製造多巴胺（dopamine）加快鈉質的排洩及令血管放鬆。如果能夠及早減低鹽份攝取量，在微血管結構出現變化前，因鹽份所引致的高血壓仍有機會好轉。 減低我們現時所攝取的鹽份水平及改善其他相關飲食及生活模式，對我們的健康有很多的益處。對容易患高血壓的人士（有高血壓家族史、長者、肥胖、糖尿病患者及腎病患者），減低鹽份攝取，風險會相對減低。對高血壓患者則有助血壓控制及預防其他併發症（左心室肥大、高血壓、腎病及心血管病）。 市民應該認識高血壓的成因及遵從世衛專家的建議。由於我們每天所吸收的鹽份，75-80%來自加工食物，因此要特別留意這類食品的含鈉量。高血壓患者要定期覆診及進行適當治療，其他的成年人也應定期量度血壓。
|