中大研究︰改变世界

种植大豆能进行生物固氮，是应对气候变 化的有效方案。大豆可把空气中的氮转化 为有机物质，修复土地，亦有利于毗邻农 作物生长。相反，使用氮肥不但高度消耗 能量，且会释放氧化亚氮，造成的温室效 应接近二氧化碳的三百倍。林教授团队正 致力提高大豆的固氮能力，以减少化肥使 用。 另外，大豆的营养价值丰富，它所富含的 蛋白质高达四成，占全球植物蛋白质总量 近七成。贫困地区的民众负担不起肉食而 导致营养不良，大豆正好提供可负担的优 质蛋白质。 林教授的大豆计划始于1997年，重点对 象是西北地区耕地条件较恶劣的农民。 中大团队与甘肃团队合作育成的三个耐 逆大豆新品种，皆无偿给予甘肃省贫瘠、 干旱及盐渍化土地上的小农户种植，及至 2022年，累积种植面积达55,333公顷， 农户增收达6千9百万元人民币。 分享成果 「大豆研究是其中一项，不过，我相信应 要把研究扩展至其他未被广泛应用（「孤 儿」）的豆科植物，因为发展单一农作物 不足以拯救世界。我们需要在不同地区栽 种不同作物，保持永续发展目标。 「我从一位内地同事学会了，农业研究的 论文不应只在学术期刊上发表，而是要写 在大地上。我们需要走出实验室，在土地 上验证研究所得，协作是唯一方法。我们 和伙伴之间先要建立深厚的友谊，取得互 信，才能优势互补。 「多年来，除了与华大基因组研究所（深 圳）的专家合作，我亦和甘肃省农业科学 院张国宏教授一起进行新品种培育及实地 考察。我们结合高端分子生物技术与传统 育种手段，以解决最迫切的全球问题，其 中也借鉴了甘肃农民的智慧。」 排难克困 林教授说，寻找资助是一大挑战，虽然他 曾获得一些基础研究拨款，但受限于经费 条款，不可以直接用于内地的种植工作， 所以他早期要自掏腰包启动研究。 最近，林教授出资为南非一条受旱的村落 建造围栏，好让农民种植耐旱大豆和其他 作物。南非的合作伙伴希望以此增加农 耕收入，并也纾缓年轻人严重失业问题。 61