中大研究︰改变世界

戴沛权教授深信地球系统复杂，如果要解决可持续发展面对的问 题，详尽、跨学科、综合各方的框架不可或缺，而应对这个问题 也需要消费者以改变个人生活习惯等方法配合。 气候变化和环境污染日益严重，科学家不 断寻找解决方案，希望减轻对人类社会、 其他物种和地球生态系统的压力。不少建 议聚焦于能降低碳排放的措施，如减少使 用化石燃料或增加植被。中大地球系统科 学课程副教授戴沛权则以更广阔的角度处 理此问题，并在地球大气与生物圈的互动 里找到答案。 大气与生物圈 戴教授的研究，以追求人类健康为宗旨。 他说：「很多疾病是因为环境污染造成， 而这些污染物来自燃烧化石燃料等人类活 动。这些污染物损害植被和农作物，导致 人类不能摄取足够营养和维持身体健康， 而气候变化只会使这情况恶化。」教授警 告，若果气候变化继续恶化，发展中国家 不减少排放，全球食物供应将大受影响。 他认为及早制订减排策略，不但能减轻粮 食供应链压力，也能改善人类和生态系统 健康。「如果我们立即采取措施应对气候 变化和环境污染，这对个人、社会和地球 上所有生命体都大有裨益。」 生物圈与大气 除了化石燃料的发电模式，戴教授也会探 讨饮食习惯如何影响气候变化和环境污 染。他尤其重视现代农业生产，认为所产 生的臭氧、氮气和悬浮粒子对空气污染和 气候变化有重大影响。「过去十年，我们 看到粮食生产和农业原来都是这两个环境 问题的主因之一，这不限于化石燃料的排 放。」 他指出，过度使用化学肥料、为耕作砍伐 林木和养殖肉用动物等行为，占全球温室 气体排放量三至四成，占中国等农业大国 的悬浮粒子污染近三成。中国人近四十年 的生活质素得以改善，导致肉类需求暴涨 五倍，戴教授于是率领团队研发计算机模 型，推算如此大量肉类消耗对地球造成的 影响。他说：「我们的研究首次将中国的 污染物和饮食习惯拉上关系。」 戴教授研究的另一焦点，就是为这巨大挑 战寻找解决方案。他和团队认为，引入更 好的农业生产方法、改善饮食习惯、森林 管理等微妙的转变，更能减轻温室气体排 放的影响。「这当然包括粮食生产者能如 何透过妥善处理肥料、灌溉用水和农业废 料，减低碳和氮的排放量，但我们也需要 调节我们的饮食。如果我们减低对肉类和 其他高排放量食品的需求，我们就可以减 低气候变化和空气污染的影响，这对健康 戴沛权 地球系统科学课程副教授 65