中大研究︰改变世界

百利而无一害。」《2016年中国膳食指 南》推荐较健康、多菜少肉的饮食模式， 戴教授估算这种模式能减少中国两成氮排 放量，每年亦能防止75,000人因空气污染 而早逝。 环环相扣 戴教授说：「我的研究形成一种闭环，一 方面我会审视气候变化和空气污染等环境 问题如何影响农业和生态系统；同一时间 我亦会探究可以如何妥善管理农业、生态 系统和森林资源，以解决这些迫切的环境 问题。」对教授而言，若要克服在地球上 维持生命面临的挑战，必须先了解这种相 互影响起的关键作用。 他的理念，与中大地球与环境科学课程相 通。他身任地球系统科学课程主任，认为 地球是一个复杂系统，它的变化展现这个 系统如何相互联系，只聚焦个别问题会忽 视地球整体的复杂性，人类需要放眼这完 整大体系，才可以为地球和小区达致可持 续发展。 戴教授的研究屡获奖项，他于2015年成 为香港首位获世界气象组织颁发「青年科 学家研究奖」的研究员。他希望能继续整 合多重观点，解决气候变化和环境污染带 来的问题，并令社会「将粮食供应和自身 饮食习惯视为问题核心」。他也期望自己 的研究能鼓励消费者多思考日常行为的影 响，并和生产者、政策制订者一起，追求 经济繁荣、社会公平和环境可持续的未 来。 如果我们立即采取措 施应对气候变化和环 境污染，这对个人、 社会和地球上所有生 命体都大有裨益。 66