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體育運動科學系於2008 年11 月13-16 日（星期四至日）於中大利黃瑤璧樓一號講室主辦了本系首次以兒童肥胖為主題之學術會議：《兒童肥胖國際會議：體育運動科學的實踐與效果》。開幕典禮之主禮嘉賓包括：鄭振耀教授 (香港中文大學副校長)、李子建教授 (香港中文大學教育學院院長暨課程與教學學系教授)、洪友廉教授 (ICCO 2008 籌備委員會主席暨本系系主任)、梁元生教授 (祟基學院院長) 、黃乃正教授 (新亞書院院長)、黃香生教授 (聯合書院輔導長暨本系教授)、簡麗嫦小姐 (逸夫書院院務主任)及容樹恆醫生 (香港賽馬會運動醫學及健康科學中心執行總監)。

是次會議邀請了六位來自世界各地（美國、澳洲、日本、台灣及中國內地）及四位來自本地之知名學者蒞臨主講學術講座，並吸引了超過一百五十位來自十八個國家之人士報名參加會議，共有五十三份口頭及海報報告。參加的人士來自眾多界別，包括：體育及運動科學、營養學、物理治療學、公共衛生、護理學、流行病學、健康體適能及中小學教育人士，全面剖析有關兒童肥胖的最新研究成果。會議並舉辦了六個有關兒童體重控制的工作坊，讓與會者參與，理論與實踐並重。