缺乏運動，這些因素都是可以改變。世界衛生組織及醫學專家建議成年人的鹽份攝取量（包括來至加工食 物的鹽份）每天應由9-12克減低至少於5-6克，便可大大減低高血壓及心血管病之病發率。

可是與一般人的認識相反，香港中文大學 醫學院的研究發現，港人十二年來的鹽份攝取量正在增加，而且遠高於世衛的建議量。於1989年至91年，正常港人的平均鹽份攝取量為每日8克，而1996 至98年，則增加至每日9.4克，直至2000至2002年，港人的平均鹽份攝取量已升至每日的9.9克。

相關的研究亦發現華人體內缺乏一個有效 的機制去處理及排走多餘的鹽份，因此更容易出現因進食高鹽份食物而引致高血壓。在正常的情況下，進食高鹽份食物後，腎臟自然會製造多巴胺 （dopamine）加快鈉質的排洩及令血管放鬆。如果能夠及早減低鹽份攝取量，在微血管結構出現變化前，因鹽份所引致的高血壓仍有機會好轉。

減低我們現時所攝取的鹽份水平及改善其 他相關飲食及生活模式，對我們的健康有很多的益處。對容易患高血壓的人士（有高血壓家族史、長者、肥胖、糖尿病患者及腎病患者），減低鹽份攝取，風險會相 對減低。對高血壓患者則有助血壓控制及預防其他併發症（左心室肥大、高血壓、腎病及心血管病）。

市民應該認識高血壓的成因及遵從世衛專家的建議。由於我們每天所吸收的鹽份，75-80%來自加工食物，因此要特別留意這類食品的含鈉量。高血壓患者要定期覆診及進行適當治療，其他的成年人也應定期量度血壓。