| 於建議的1,000毫克。攝取充足的鈣質對維持骨骼健康及預防高血壓十分重要，吸收多些鈣質可降低患高血壓的風險，對隨著年齡日增的血壓亦很有幫助。鈣質有助腎臟排放出更多鈉質，又可鬆弛血管，從而降低血壓。
香港中文大學醫學院進行了兩項研究，以了解香港長者的高血壓發病率與鈣攝取量的關係。110位五十五歲以上的素食者中，71位（65%）患有高血壓，他們均有攝取鈣量低、高鹽份及低鉀量的情 況。而在鈣質攝取量最低、鹽份最高和鉀質最少的組別中，其收縮血壓及高血壓發病率均是最高的。另一項研究發現，234名正常的五十五歲以上的長者中，有 124人（53%）患上高血壓。他們的鈣攝取量與高血壓的情況大致與素食者的調查相同。
充足的鈣質、加上高鉀質和低鹽份可幫助長者預防高血壓。我們應讓長者明白鈣質對預防疾病的重要性，以及有那些食物能提供足夠鈣質。 |
